2022年南澳县“粤菜师傅”（潮汕小吃）技能竞赛方案

      为深入贯彻习近平总书记视察广东重要讲话、重要指示批示和关于技能人才工作的系列重要论述,贯彻落实省、市、县委、县政府指示精神,大力推进“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程实施，全面深入推动“粤菜师傅”工程高质量发展。由南澳县人力资源和社会保障局主办、汕头市餐饮业协会承办的2022年南澳县“粤菜师傅”技能竞赛，定在2022年5月上旬举办。本次竞赛是南澳县“月月有节、季季有赛、年年有约”推广活动中的主要活动之一，旨在大力推动传承和弘扬潮汕美食文化，推动厨艺交流和岗位练兵，展示我县技能人才风采，将“粤菜师傅”（潮菜）打造成为具有南澳特色、优势独特，助力乡村振兴的就业工程、产业工程和民生工程。现结合我县实际情况，制订本实施方案。

      一、竞赛目的

      以“情聚南澳，美食飘香”为主题，推动南澳县“粤菜师傅”工程高质量发展，进一步提升南澳美食文化品牌，培养烹饪技能人才队伍，提高行业服务品质，推进南澳餐饮旅游业高质量发展。

      二、竞赛项目与组别

     （一）竞赛项目：中式面点（潮汕小吃）

     （二）竞赛组别：职工组（个人赛）

      三、竞赛时间、地点

      竞赛时间：2022年5月上旬（时间另行通知）

      颁奖仪式时间：2022年5月上旬（时间另行通知）

      竞赛及颁奖地点：南澳县迎宾馆

      地址：南澳县后宅镇海滨路南澳迎宾馆

      四、组织机构

      主办单位：南澳县人力资源和社会保障局

      承办单位：汕头市餐饮业协会

      成立2022年南澳县“粤菜师傅”（潮汕小吃）技能竞赛组委会（下称组委会），统筹组织本次竞赛。组委会下设办公室、综合组及评委会。

竞赛组委会：

主  任：章松彬  南澳县人力资源和社会保障局副局长

副主任：蔡振荣  汕头市餐饮业协会会长

成  员：吕晓奕  南澳县人力资源和社会保障局就业和培训股股长

蔡俊利  南澳县人力资源和社会保障局综合服务中心主任

肖伟忠  汕头市餐饮业协会秘书长

陈进全  汕头市餐饮业协会常务副秘书长

（一）办公室设在南澳县人社局，负责竞赛的组织、协调等工作。

主  任：章松彬  南澳县人力资源和社会保障局副局长

副主任：吕晓奕  南澳县人力资源和社会保障局就业和培训股股长

（二）综合组设在南澳县人力资源和社会保障局综合服务中心，负责参赛选手的报名、登记、报到。

组  长：蔡俊利  南澳县人力资源和社会保障局综合服务中心主任

成  员：南澳县人力资源和社会保障局综合服务中心相关工作人员

（三）评委会设在汕头市餐饮业协会，负责竞赛的相关技术文件审定、命题；竞赛流程指导、裁判和监督仲裁等工作。

组  长：蔡振荣  汕头市餐饮业协会会长

副组长：肖伟忠  汕头市餐饮业协会秘书长

陈进全  汕头市餐饮业协会常务副秘书长

      五、竞赛方式

      本次竞赛以个人赛形式进行。竞赛时每位参赛选手需现场制作2款潮汕小吃：其中一道为粿类小吃，一道为非粿类小吃，烹饪加热方法不限。参赛选手需自行准备竞赛用的主辅材料及特殊调辅料、特殊专用器皿，赛场只提供食用油、常规性调料及常用器皿。组委会将在赛后对每位参赛选手给予参赛材料补贴，补贴标准为每人500元。

      六、参赛对象及报名手续

     （一）参赛对象：

      1.年龄在法定劳动年龄内（男：16-60周岁；女：16-50周岁），具有南澳户籍或南澳就业创业异地务工人员（在南澳创业的参赛选手需提供企业营业执照；在南澳务工就业的参赛选手的需提供社会养老保险参保证明）。

      2.遵纪守法，无违纪、违法、违规等不良记录；

      3.具备较好的潮式风味小吃烹饪技能和知识。

     （二）报名手续：

      1.报名办法：

      报名方式一：请关注“南澳政府网站”“南澳海岸网”，下载表格填报相关信息后送至南澳县人力资源和社会保障局报名参加；

      报名方式二：到南澳县人力资源和社会保障局（地址：南澳县后宅镇中兴路文化广场北侧县人社局三楼303，联系电话：86816932，联系人：石维）现场找工作人员填表报名参加。

      2.报名资料：（1）填写《2022年南澳县“粤菜师傅”（潮汕小吃）技能竞赛报名表》（附件1）、《2022年南澳县“粤菜师傅”（潮汕小吃）技能竞赛作品说明表》（附件2）；（2）参赛选手提供本人身份证复印件。

      3.报名时间：即日起至2022年4月15日（额满为止）。

      七、竞赛规模与组织发动

     （一）竞赛规模：本次竞赛选手人数为15人。

     （二）组织发动：

      为切实做好赛事宣传，营造良好的舆论氛围，南澳县人力资源和社会保障局在电视、网站进行宣传，具体如下：

      1.宣传报名阶段宣传；

      2.报名开始前，2022年4月上旬通过一系列宣传，引起大家关注南澳县粤菜师傅（潮菜）技能竞赛，在活动报名前营造良好的宣传氛围；

      3.制作报名启事，分别在电视、网站进行宣传，引导大家知悉具体报名方法。

      4.所有参赛选手必须佩戴口罩、提前出示“通信行程卡”、“粤康码”绿码并经现场测量体温正常方可进入开幕式、比赛、闭幕式等赛事相关场地，如比赛过程出现发烧、干咳等症状，组委会将按紧急预案通知疾控部门。

       八、奖项设置

      （一）竞赛项目设一等奖1名：奖金3000元，二等奖2名：奖金各2000元，三等奖3名：奖金各1000元。

      （二）以上奖项由组委会向获奖选手发放奖金，并分别颁发“2022年南澳县粤菜师傅（潮汕小吃）技能竞赛”荣誉证书及牌匾。

      （三）大赛组委会为了鼓励从业人员努力提升技能水平，将对获得一、二、三等奖外的参赛选手颁发“2022年南澳县粤菜师傅（潮汕小吃）技能竞赛”优胜奖证书。

                                                                                       南澳县人力资源和社会保障局

                                                                                                  2022年4月7日

附件：

1.《2022年南澳县“粤菜师傅”（潮汕小吃）技能竞赛报名表》

2.《2022年南澳县“粤菜师傅”（潮汕小吃）技能竞赛作品说明表》

附件1

2022年南澳县“粤菜师傅”（潮汕小吃）个人技能竞赛报名表

备注：此表一式一份，扫描件于   月   日发送到大赛指定邮箱，纸质版送至南澳县人力资源综合服务中心（南澳县后宅镇中兴路文化广场北侧县人社局三楼303）。

附件2

2022年南澳县“粤菜师傅”（潮汕小吃）个人技能竞赛作品说明表

以下内容由参赛选手填写（一款一表）：

....................................密......................................封.......................................线.......................................

作品质量标准卡

备注：此表一式一份，扫描件于   月   日发送到大赛指定邮箱，纸质版送至南澳县人力资源综合服务中心（南澳县后宅镇中兴路文化广场北侧县人社局三楼303）。