近日，南澳天气晴朗干燥，正是晾晒鱿鱼的好时节。行走在海岛各渔港码头、海滨村道旁，经常可见渔民们忙碌加工的身影。一张张晒网相连成片，鱿香四溢，成为海岛一道独特的风景线。

　　南澳出产的“宅鱿”，因主产地后宅镇而得名，以体大、肉厚、质嫩而著称。南澳渔民恪守代代相传的手法，遵循“看天晒鱿、巧手整形、控温发酵”的技艺精髓，将刚打捞上岸的鱿鱼耐心细致地剖开、洗净、撑开、翻晒，每一道工序都精益求精，尽显市级非物质文化遗产的独特魅力。

　　南澳“宅鱿”制作精工，食用考究，质量优于国内外其他沿海地区所产鱿鱼，备受岛内外食客青睐。咸香的“宅鱿”，不仅承载着海岛渔民的匠心传承，更带动了相关衍生产业蓬勃发展，帮助岛上许多渔民走上致富之路，为乡村振兴注入源源不断的活力。

来源：南澳县融媒体中心