冬日的南澳岛，海风裹挟着泥土的芬芳，迎来了“金薯”的丰收季。这种表皮金黄、肉质细腻的海岛特产，不仅以香、甜、糯的口感征服食客，其深加工而成的番薯粉更是凭借上乘品质，成为市场上的“香饽饽”，常常供不应求。  

　　与现代化加工不同，南澳仍保留着传统的番薯粉制作工艺：先将金薯去皮后磨成细腻的薯泥，倒入密筛中，用山泉水反复冲洗，乳白的薯浆顺着筛孔流入下方的桶，经过一夜沉淀，桶底便凝结出厚厚的一层雪白粉团。待倒掉上层清水，取出粉团切块晾晒。阳光与海风的“加持”让番薯粉自带天然清香。 

　　南澳金薯因生长在富硒沙质土壤中，淀粉含量比普通番薯高出15%，这也是其制作的番薯粉质地更细腻、黏性更强的秘诀。又因为番薯粉的制作只用到山泉水和金薯，没有任何添加剂，因此备受顾客的青睐，产品远销潮汕、闽南等地，成为海岛农户冬季增收的重要渠道。 

　　如今，这份传承百年的古法手艺，不仅承载着海岛人的生活智慧，更成为连接城乡的“味觉纽带”，让人们品味到来自南澳岛的冬日暖意。